Chêne Français
Tank Staves ClassicLe système de contrôle des chauffes -evOAK, garantit l’obtention de profils organoleptiques réguliers et reproductibles dans le temps. Nos techniciens mettent tout leur savoir-faire au service de la production de tank staves de très haute qualité, et soumettent le bois de chêne à de nombreux tests pour lui garantir la meilleure reproductibilité possible, comme l’imposent les critères de qualité -evOAK. Niveau de chauffe : Moyenne, moyenne plus ou forte
Disponible en Chauffe par convection, Chauffe infrarouge and Double Chauffe.
CONFIGURATIONS:
Tank Staves
Staves en sac d’infusion
Installation ventilée
Bâtonnets de Chêne
Cubes
CUBEtube
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Chauffe par convection
Le processus de contrôle informatisé permet la fabrication de tank staves dont l’extraction accrue apporte un boisé élégant et structuré.
Apport en douceur de notes de chêne, augmente la perception du fruit et ajoute de la structure.
French Oak Convection Clés Produits
Chauffe infrarouge
La source de chaleur infrarouge contrôlée elle aussi par ordinateur permet d’obtenir des tank staves dont l’extraction moyenne produit un boisé complexe, très proche de celui des barriques.
Exhausteur de fruit apportant de la longueur et augmentant le milieu de bouche.
French Oak Infrared Clés Produits
Double Chauffe
Destinée à des vins auxquels on souhaite ajouter de l'onctuosité et de l'élégance.
French Oak Double Toast Clés Produits